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sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Aos 54 anos, Miojo ganha livro de receitas de grandes chefs

Prato coringa ganha versões requintadas para celebrar aniversário em ação da Nissin


 Patrono dos preguiçosos - ou daqueles, digamos, adeptos da cozinha fácil - o macarrão instantâneo (ou lamen) Miojo faz aniversário de 54 anos no próximo sábado, dia 25. A invenção do prato simples será celebrada com verniz de alta gastronomia: a Nissim lançará um livro de receitas do produto com contribuição de chefs estrelados de restaurantes nacionais.


A agência F/Nazca e a Nissin assinam o projeto, que ganhou o nome de “Meu Miojo – Receitas & Histórias”.A agência também promoverá ações na fan page da empresa no Facebook.

O livro, que chega às livrarias no sábado pela Editora Bocatto, trará receitas do macarrão criadas por 14 cozinheiros de restaurantes renomados, além de histórias pessoais e memórias ligadas aos pacotinhos de 64 gramas. Entre as receitas estão, por exemplo, o miojo com figo, presunto de Parma, mascarpone e pecan, sem o tempero pronto do produto. Outro prato mistura o macarrão ao tradicional e brasileiro frango com quiabo.


O lamen instantâneo nasceu no Japão em 1958, criado por Momofuku Ando. A receita simples que fica pronta em três minutos surgiu como opção para os problemas de abastecimento depois da 2ª Guerra Mundial - e, para muitos fãs, é um dos mais importantes inventos japonês do século XX. O produto chegou no Brasil em 1965, sob o nome Miojo, e a marca virou sinônimo de macarrão instantâneo no país.

domingo, 19 de agosto de 2012

Amantes da culinária homenageiam chef americana Julia Child

Chef e apresentadora de programas culinários na TV na década de 1960 e completaria hoje 100 anos



Os amantes da culinária homenagearam nesta quarta-feira Julia Child, chef e apresentadora de programas sobre o tema na TV, que apresentou receitas da gastronomia francesa aos americanos na década de 1960 e que completaria hoje 100 anos.

Um bolo gigante de aniversário foi apresentado ao público no Museu Nacional de História Americana, em Washington, que exibiu, para comemorar a data, a verdadeira cozinha equipada da primeira chef a revelar aos americanos os segredos da gastronomia francesa.


Famosa nos Estados Unidos por seus 20 livros de culinária e diversos programas de TV, Julia Child ficou mais conhecida internacionalmente após o filme de 2009 "Julie & Julia", em que a atriz Meryl Streep a interpretou.

Nascida na Califórnia, Julia conheceu, durante a Segunda Guerra Mundial, seu marido, Paul Child, um gourmet que vivia em Paris. Após a guerra, Child foi nomeado pelo Departamento de Estado para um posto na França, onde Julia teve aulas na renomada escola de culinária Le Cordon Bleu.

sábado, 18 de agosto de 2012

Produzir seu próprio vinho: um luxo acessível em Mendoza

Tornar-se proprietário de um vinhedo e fabricar sua própria bebida deixou de ser privilégio de milionários graças a um projeto promovido por uma adega espanhola



 Tornar-se proprietário de um vinhedo e fabricar sua própria bebida deixou de ser privilégio de milionários graças a um inovador projeto promovido pela adega espanhola O.Fournier, instalada no coração do Vale do Uco, em Mendoza, berço dos vinhos argentinos.

A iniciativa, explica à Agência Efe José Manuel Ortega, proprietário da adega, é 'inovadora em nível mundial' e busca que os amantes do bom vinho possam ter seu próprio negócio sem precisar gastar muito.


Por US$ 150 mil, um investidor pode comprar um hectare dos vinhedos da O.Fournier em Mendoza, fabricar um vinho com sua própria marca e até distribuí-lo, aproveitando os serviços e as instalações de uma reconhecida adega que ganhou vários prêmios internacionais.

Os interessados podem comprar até três hectares do terreno e têm a opção de levantar sua própria casa nos vinhedos.

'Os clientes podem escolher o tipo e o nível de qualidade que querem em seus vinhos, podem vir à adega, elaborá-lo conosco e também engarrafá-lo', explica Ortega.

'Antes, se um investidor quisesse ter algo parecido, era preciso gastar US$ 10 milhões, o custo aproximado de iniciar uma adega, manter os vinhedos, comprar máquinas, engarrafá-lo, distribuí-lo...', explica o empresário espanhol.

O projeto socializa um negócio que era absolutamente elitista', continua Ortega.

Localizada em La Consulta, no coração do Vale do Uco, a cerca de 130 quilômetros da capital de Mendoza e aos pés da Cordilheira dos Andes, a adega conta com uma imponente estrutura de linhas modernas de 12 mil metros quadrados. A propriedade é equipada com as mais avançadas técnicas de produção e repouso do vinho, com 300 hectares de terreno, dos quais 140 foram reservados para o projeto de 'vinhedos para terceiros'.

A O.Fournier, diz Ortega, é 'pioneira no mundo' com esta proposta, à qual já se somaram vários investidores, em sua maioria brasileiros e americanos.

O empresário sustenta que o investimento proporciona uma rentabilidade anual de até 8%, derivada da venda da uva do vinhedo à própria adega.

Segundo seus cálculos, um hectare dos vinhedos O. Fournier pode produzir anualmente entre 4 mil e 5 mil garrafas de vinho de qualidade, embora com apenas uma produção anual de mil garrafas já seria possível recuperar o investimento após quatro anos.

A O.Fournier foi criada no ano de 2000 por José Manuel Ortega e sua irmã Natalia, que abandonaram suas carreiras na Espanha para embarcarem na aventura de produzir vinho em Mendoza, a região central argentina onde se concentra 75% da produção deste país, o quinto maior produtor mundial.

O grupo também tem adegas no Chile (Valle del Mauel e San Antonio) e na Espanha (Ribera de Duero).

A O.Fournier produz vinhos premiados internacionalmente, como as séries Alfa Crux e B Crux, e uma linha mais econômica, comercializada como Urban Uco.

A adega produz cerca de 600 mil garrafas na Argentina, 95% delas destinadas ao mercado externo - especialmente aos Estados Unidos -, nas variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec e Syrah.

Além disso, a O.Fournier incorporou à adega outro prazer, a gastronomia, com o Urban, premiado como o melhor restaurante de adegas do mundo.
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